一、岗位职责

1. 产品研发与菜品应用

- 配合公司研发团队，围绕公司产品产品进行菜品开发、口味调试、应用方案落地。

- 负责将工厂产品转化为可标准化、可复制、可商用的餐饮菜品、小吃、火锅/中餐/快餐应用菜式。

2. 销售与客户技术支持

- 配合销售团队，为客户提供产品使用培训、出餐指导、操作演示。

- 协助客户解决出品不稳定、口感不佳、操作繁琐等实际问题，提升客户复购与满意度。

- 参与市场推广、展会试吃、客户品鉴会，负责现场出品与展示。

3. 公司接待与内部餐食管理

- 负责公司商务接待餐、客户来访餐、重要宴请的菜品设计、制作与摆盘，展示公司产品实力与企业形象。

- 全面管理员工食堂：负责菜单制定、食材采购把控、成本核算、食品安全卫生、出品质量与用餐满意度。

- 统筹食堂人员管理、日常运营、设备维护及5S管理。

4. 品质与流程规范

- 建立并执行食品出品标准、操作SOP、卫生安全规范，确保符合食品安全及工厂管理要求。

- 对公司虾类制品的口感、风味、呈现形式提出优化建议，反哺生产与研发。

二、任职要求

1. 5年以上厨房管理/总厨/厨师长经验，有火锅、中餐、快餐、小吃、餐饮连锁后厨经验优先；有食品工厂/食材供应链同岗位经验者优先。

2. 熟悉虾滑、虾仁、虾制品的特性与烹饪应用，擅长将食材转化为爆款菜品。

3. 具备菜品研发、菜单设计、成本控制、厨房管理能力，懂标准化出品。

4. 形象端正，沟通表达良好，能对接客户、培训客户、接待商务宴请。

5. 持有健康证，熟悉食品安全法及后厨卫生管理规范。

6. 责任心强、踏实稳定，能配合工厂节奏与销售需求灵活工作。