1、协助厨师长处理日常事务，负责中西厨房的工作安排；

2、布置工作任务，安排工作细节，并对员工工作给予指导和监督，及时处理工作中的问题，直接向上级反映；

3、提供一些业务信息和菜单更新给餐饮部管理人员作参考；

4、辅助处理厨房设备和硬件的保养等问题，训练员工按照规程操作；

5、参与各岗位的业务检查和理论学习，确保厨房食品出口质量；

6、定期对厨房的工作进行总结。