【岗位职责】
1、负责中餐厨房冷菜出品。
2、熟练掌握冷菜制作手艺和制作技术。
3、每天检查冷菜间所用的设备、冷藏柜、电冰箱等运转是否正常，发现问题及时报告。
4、检查卤水、冷菜、拼盘制作，严把质量关。
5、每天检查冰箱内的食品质量，当天制作当天出售。
6、每天对菜墩、刀具及其他工具消毒，贯彻食品卫生制度。
7、根据每天任务量，提前一天开出食品原料、水果、青菜、调料等的用料数量，交上级订购或领料。

【岗位要求】
1、为人正直，有责任心，上进心，吃苦耐劳，肯学习。
2、身体健康，能吃苦耐劳。
3、有2年以上同等规模厨房苏帮菜冷菜工作经验