1．主要负责酒店自助早餐出品。
2．监督下属员工的工作，安排工作细节和具体工作任务。
3．监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。
4．与主管清洁卫生的管事部保持密切联系，确保厨房卫生、清洁。
5．负责监督厨房食品质量。
6．在菜品制作过程中，严禁使用不卫生或被污染、变质的原料、辅料和调料。
素质要求。

任职要求
1、热爱本职工作，对工作认真负责。
2、身体健康，品貌端正。
3、高中或以上文化程度，烹饪专业毕业尤佳。
4、有3-5年以上西厨工作经验。
5、拥有国际品牌酒店从业经验或有国家认可的中级烹调证书。经过营养配餐的专业技术培训优先考虑。