1、全面负责整个餐厅日常营运状况；
2、通过计划的制定和执行，达成餐厅在顾客满意，营业额成长，利润管理；
3、餐厅固定资产管理，以及餐厅人员管理；
4、负责餐饮部员工的岗位业务培训，督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。
5、检查各类用具的破损丢失情况，将各项易耗品费用降到最低点。
6、发展良好的宾客关系，满足宾客特殊需求，处理各类宾客投诉。

任职要求
1.有2年以上的酒店管理经验，掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。
2.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。
3.身体健康，仪表端庄大方，气质高雅。
4.能够根据市场变化和客人的需求，及时调整餐饮经营策略，善于组织和开展各种食品展销活动。
5.具有酒店预算管理知识，能编制餐饮预算。