1. 维护酒店形象，提高服务意识。
2. 负责菜肴切配和干货原料的涨发工作，保证及时向炉灶提供合乎规格配份的菜品。
3. 负责食品原料在烹饪前的细加工，负责熟料，干货加工和原料切配。
4. 负责生、熟馅料制作，原料腌制，上灶前各种原料的刀工处理。
5. 负责对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜。
6. 配菜后做好保管工作，防止烹饪前变质。
7. 在原料加工过程中，及时对砧板进行清洗消毒，注意菜肴卫生，保证卫生质量。
8. 各种原料加工过程中，严格掌握成本构成和投料用料标准，检查加工质量，并有效控制成本。
9. 每天开餐完毕，负责将剩余肉类、禽类、水产等原料放在指定地点，整理相关用具，保持厨房卫生，做好收尾工作。
10. 正确使用和维护器械设备及用具，保持其完好清洁。
11. 做好与其它部门人员的沟通协调工作，确保工作的顺利进行。
12. 积极参加公司组织的各项培训，提高自身素质与业务技能。
13. 按时完成上级领导交办的其它工作。

任职要求

◆月休4天
◆1年以上相关工作经验。
◆ 五官端正。
◆ 认同企业文化，融入企业。
◆ 具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守，以及较强的责任心与执行力。